Recepty

Zlaté mléko je zářivě žlutý nápoj, který se k nám do Evropy dostal z Indie.

Vyrábí se tradičně zahřátím kravského nebo rostlinného mléka, do kterého se přidává kurkuma a další koření. Nejčastěji pepř, zázvor a skořice.

Konkrétní recept včetně přípravy najdete v závěru tohoto článku.

Proč pít Zlaté mléko?

Zlaté mléko je nápoj, který dobře chutná.

Je to taková na první doušek kořeněná chuť, ale díky přidání skořice a třeba i medu ve výsledku jemná a voňavá.  Ideální nápoj pro zahřátí na dlouhé zimní večery.

Má ale také skvělé účinky pro Vaše zdraví, imunitu a přispívá i k dobré náladě.

Tady je 12 důvodů, proč jednu kávu denně vyměnit za tento úžasný nápoj.

Zlaté mléko je nabité antioxidanty

Jednou z hlavních složek zlatého mléka je kurkuma. Toto v asijské kuchyni oblíbené koření je silným antioxidantem.

Antioxidanty jsou sloučeniny, které snižují nebo zpomalují poškození buněk. Díky své schopnosti neutralizovat volné radikály. Což jsou nestabilní atomy, které poškozují buňky, způsobují nemoci a stárnutí.

Antioxidanty jsou tedy nezbytné pro správné fungování našich buněk, protože kromě toho, že neutralizují činnost volných radikálů, tak:

• Zpomalují proces stárnutí
• Posilují imunitu organismu
• Podporují regeneraci organismu
• Pomáhají snižovat rizika vzniku zánětů v těle

Kurkuma není jediným antioxidantem, který ve Zlatém mléce najdete.

Patří do něj i zázvor a skořice, což jsou další antioxidanty.

Takže vidíte, že Zlaté mléko je antioxidanty opravdu nabité.

Zlaté mléko pomáhá snižovat záněty a bolesti kloubů

Zázvor, skořice a kurkuma, respektive kurkumin jako hlavní složka kurkumy, nejsou jen antioxidanty.

Mají také silné protizánětlivé účinky.

Zánět a konkrétně chronický zánět může být příčinou řady nemocí, jako například:

• cukrovka
• srdeční a cévní onemocnění
• Alzheimerova choroba
• metabolický syndrom
• rakovina
• revmatoidní artritida

Pravidelná konzumace protizánětlivých potravin je pro naše tělo určitě prospěšná.

Kromě toho, že kurkuma, skořice a zázvor pomáhají předcházet nebo i bojovat se záněty, pomáhají také snižovat bolest kloubů při artritidě.

Což je onemocnění kloubů, kdy dochází k poškození chrupavky i kosti a jedná se o velice bolestivé onemocnění.

V jedné studii ověřovali účinek zázvoru na artritické onemocnění kloubů. Zúčastnilo se jí 247 pacientů, kteří užívali extrakt ze zázvoru. Po 6 týdnech pociťovali méně bolesti a potřebovali tak méně léků na bolest než druhá skupina, která dostávala placebo. (Zdroj:PubMed, 2001)

Za šálek Zlatého mléka Vám poděkuji i Vaše srdce

Skořice, zázvor i kurkuma pomáhají chránit organismus před řadou srdečních chorob.

Například přehled 10 studií dospěl k závěru, že 120 mg skořice denně může snížit hladinu celkového „špatného“ cholesterolu a zároveň zvýšit hladinu toho dobrého. (Zdroj:PubMed, 2013)

LDL, tedy špatný cholesterol přepravuje tukové částice z jater do těla. A tím zvyšuje riziko mrtvice a onemocnění srdce.

HDL, tedy dobrý cholesterol dokáže vstřebat cholesterol z tělních tkání. A to tak, že ho přenáší do jater a ty ho vyplavují z těla ven. Díky tomu může riziko mrtvice, onemocnění srdce a cév snižovat.

Zlaté mléko pomáhá snižovat cukr v krvi

Skořice a zázvor hrají roli i v působení na hladinu cukru v krvi.

Skořice totiž zpomaluje odbourávání sacharidů v trávicím ústrojí. Látky, které jsou ve skořici obsažené navíc mohou působit podobně jako inzulín, tedy výrazně zlepšují absorpci glukózy.

Ze studií vyplývá, že 1–6 gramů skořice denně může snížit hladinu cukru v krvi nalačno až o 29 %. Kromě toho může skořice snížit inzulínovou rezistenci. (Zdroj:PubMed, 2009)

Další studie ukazuje, že pravidelné přidávání malých množství zázvoru do stravy může pomoci snížit hladinu cukru v krvi nalačno až o 12 %.(Zdroj:PubMed, 2015)

Pokud si ale Zlaté mléko dosladíte medem, čekankovým sirupem nebo jiným sladidlem, tak samozřejmě nebudou účinky na snížení cukru v krvi takové. Spíš o tento benefit přijdete.

Zlaté mléko pomáhá zlepšit paměť

Zlaté mléko má pozitivní vliv i na mozek.

Kurkuma, respektive jedna z jejích sloučenin, turmeron, podporuje obnovu funkce mozku. (Zdroj:BiomedCentral, 2016)

Což je pozitivní po mozkových příhodách nebo Alzheimerově chorobě.

Stejně tak i skořice nebo zázvor v některých studiích vychází jako pomocníci při zachování paměti a snižování poklesu mozkových funkcí.

Šálek Zlatého mléka je skvělou prevencí rakoviny

Kurkuma, skořice a zázvor.

Tyto tři ingredience Zlatého mléka jsou skvělou prevencí rakoviny.

Opět proběhla už řada studií, které se věnovali tomu, jak kurkuma, skořice ale i zázvor mohou mít protirakovinné vlastnosti.

Zlaté mléko pomáhá i na pleť

Protože kurkuma, ale i skořice a zázvor jsou protizánětlivé potraviny, tak pití Zlatého mléka má pozitivní vliv i na pokožku těla.

Konkrétně na zánětlivá onemocnění jako je akné.

Pomáhá také snižovat vylučování kožní mazu.

Zlaté mléko má antibakteriální účinky

V Indii tradičně používají zlaté mléko jako lék proti nachlazení.

A vlastně ho používají i jako prevenci, proti virovým a bakteriálním onemocněním.

Takže díky tomu, že ingredience pro přípravu zlatého mléka mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, posilují Váš imunitní systém.

V období chřipek tedy šálek Zlatého mléka je skvělý pomocník. Běžně možná používáte čaj ze zázvoru, medu a citronu. Pokud tedy chcete vyzkoušet něco nového, Zlaté mléko je ideální kandidát.

Po šálku Zlatého mléka se Vám bude lépe trávit

Řada chronických trávicích problémů je spojena se zánětem v těle.

Ať už jsou to záněty ve střevech nebo různé vředy.

A zase, kurkuma, zázvor i skořice jsou protizánětlivé potraviny.

Navíc třeba zázvor je skvělý pomocník při nevolnostech.

Často ho používají těhotné ženy ke zmírnění ranních nevolností.

Skořice zase pomáhá při nadýmání nebo zácpě.

Zlaté mléko obsahuje vápník a vitamín D

Kravské mléko, ale i rostlinná mléka jsou bohatá na vápník a vitamín D.

Ty jsou důležité pro silné a zdravé kosti, svaly a zuby.

Takže místo obyčejné sklenky mléka si můžete uvařit Zlaté mléko.

Snížíte tak riziko nejen osteoporózy, neboli řídnutí kostí, kterým trpí převážně starší lidé.

Zlaté mléko je pomocníkem při detoxikaci těla

Ajurvédská medicína sází na kurkumu jako prostředku pro čištění krve a očistu jater.

Zdravá játra jsou nesmírně důležitá, protože jejich hlavní funkcí je čištění krve od toxinů, kterým jsme každý den vystaveni.

Dopřejte tedy Vašim játrům očistu v podobě šálku Zlatého mléka. Určitě Vám za to poděkují.

Zlaté mléko je skvělý parťák při hubnutí

Pokud chcete zhubnout, neměli byste podceňovat účinky kurkumy, ale i zázvoru a skořice.

Všechny tyto tři látky Vám pomohou v hubnutí. Nesmíte to ale samozřejmě nechat jen na nich.

Vždycky je to o kombinace vyváženého jídelníčku a dostatku pohybu.

Kurkuma zrychluje metabolismus, tím pádem budete snadněji hubnout.

Kurkumin, který je v kurkumě obsažený stimuluje látkovou výměnu, díky tomu budete rychleji spalovat tuky.

A to samé se dá říct i o zázvoru.

Stejně tak skořice pomáhá odbourávat tuk a snižovat hladinu cukru v krvi.

Jak si Zlaté mléko připravit?

A jak si ho připravit doma?

Potřebujete

• 1 hrnek plnotučného mléka (kravské můžete nahradit i kokosovým nebo mandlovým)
• 1 lžičku mleté kurkumy nebo 2 kapsle Zlatého kurkuminu nebo kousek čerstvé kurkumy
• 1/4 lžičky mletého pepře
• 1/2 lžičky kvalitního sezamového, mandlového nebo kokosového oleje nebo lžičku másla
• podle můžete ochutit medem, skořicí, nebo vanilkou

Postup přípravy

Použijte rendlík, do kterého nalijte mléko.

Přidejte lžičku mleté kurkumy nebo dvě kapsle Zlatého kurkuminu. Pokud máte čerstvý kořen kurkumy, použijte kousek a nakrájejte jej na plátky.

Pokud nepoužíváte Zlatý kurkumin, který pepř obsahuje, přidejte 1/4 lžičky mletého pepře. Pepř zvyšuje vstřebatelnost kurkumy až o 2000 %, takže to je ingredience, kterou byste rozhodně neměli vynechat.

Zamíchejte a na mírném plameni táhněte alespoň 10 minut.

Poté z plotny stáhněte a nechte trochu vychladnout.

Pokud budete chtít zlaté mléko pro lepší chuť osladit medem, není vhodné to dávat přímo do horkého nápoje. Zbytečně byste „zničili“ prospěšné látky, které jsou v medu obsažené.

Kromě medu můžete výsledný nápoj dochutit skořicí, vanilkou, nebo něčím jiným, co vám chutná a zlaté mléko ozvláštní.

12 důvodů, proč pít Zlaté mléko

Pojďme si ještě jednou shrnout 12 důvodů, proč by se šálek Zlatého mléka měl pravidelně objevovat na Vašem stole.

1. Je doslova nabité antioxidanty
2. Pomáhá snižovat záněty a bolesti kloubů
3. Je skvělou prevencí srdečních chorob
4. Pomáhá snižovat cukr v krvi
5. Pomáhá zlepšit paměť
6. Je skvělou prevencí rakoviny
7. Postará se o lepší pleť
8. Má antibakteriální účinky
9. Budete se Vám lépe trávit
10. Obsahuje vápník a vitamín D
11. Pomáhá detoxikovat tělo
12. Je to skvělý pomocník při hubnutí

Zařaďte tedy Zlaté mléko do svého jídelníčku a nejlépe každý den si dopřejte jeden šálek.

Můžete si ho ozvláštnit například vanilkou, nebo nějakým zajímavým ochuceným olejem. Sezamovým, mandlovým nebo kokosovým. Pokaždé tak může Zlaté mléko chutnat trošku jinak.

Upozornění:
Toto jsou výhradně zpravodajské a informační webové stránky. Neposkytujeme lékařské poradenství, diagnostiku ani léčbu. Tento obsah není zamýšlen jako náhrada za odbornou lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu. S jakýmikoli dotazy ohledně vašeho zdravotního stavu vždy se obraťte na svého lékaře. Nikdy nezanedbávejte odbornou lékařskou radu nebo ji neodkládejte kvůli něčemu, co jste si přečetli na tomto blogu.