• Skip to primary navigation
  • Skip to main content

Žít dlouho

Zdravě, spokojeně a prosperovat

Recepty

5 tradičních i netradičních nápojů, které podpoří Vaši imunitu

25. 1. 2023 napsal Petra Langová Leave a Comment

Konec ledna je na dohled a venku je taková zima nezima.

Na horách sice napadl nějaký sníh, ale v nížinách je bohužel jen mlhavo, deštivo, občas poletuje nějaká sněhová vločka.

Takové počasí nahrává nejrůznějším virózám a nachlazení.

Pokud se jim chcete vyhnout, je potřeba podpořit svůj imunitní systém.

Protože jen díky silnému imunitnímu systému se Vám budou nejrůznější virózy vyhýbat obloukem.

Začínat s otužováním, na to teď není vhodná doba.

Teď se můžete soustředit hlavně na to, co jíte a pijete.

Protože už jste určitě slyšeli o tom, že zhruba 70 % imunity je ve Vašich střevech.

Takže výběrem vhodných jídel můžete přirozeně posilovat své zdraví.

Ale nejen jídlem.

Tady je 5 nápojů, které si můžete připravit pro zahřátí v těchto chladných dnech.

Některé možná znáte, některé jsou netradiční.

Každý z nich ale obsahuje nějakou složku, která podpoří Vaši imunitu.

Kurkumový čaj

Prvním z nich je kurkumový čaj.

Má poměrně hodně kořeněnou chuť, a na první ochutnání Vám může připadat ostrý.

V takovém případě do něj můžete přidat trochu mléka, které ho zjemní.

Co budete potřebovat

  • 0,5 litr vody
  • 2 lžičky kurkumy nebo 2 kapsle Zlatého Kurkuminu
  • 1,5 lžičky skořice
  • 0,5 lžičky černého pepře (pokud použijete Zlatý Kurkumin, už pepř nepřidávejte, je přímo v tobolce)
  • med

Postup přípravy

Vodu dejte do rendlíku a přiveďte k varu.

Přidejte do ní kurkumu, skořici a černý pepř.

Zamíchejte a vypněte sporák.

Nechte 15 odstát. Poté přidejte med a doslaďte podle chuti.

Přes jemné sítko přeceďte a můžete pít.

Z tohoto množství uděláte dva šálky.

Punč s kurkumou a zázvorem

Punč je sice tradiční vánoční nápoj, ale připravit si ho můžete kdykoliv, když je venku sychravo.

Nejen že je plný ovoce, ale díky kurkumě a zázvoru totiž krásně prohřeje a posílí Vaši imunitu.

Co budete potřebovat

  • 2 pomeranče oloupané a nakrájené na kostičky
  • 2 jablka nakrájená na kostičky
  • 2 mandarinky oloupané a nakrájené na kostičky
  • šťávu ze dvou pomerančů
  • šťávu z jednoho citronu
  • zázvor (1-2 cm velký kousek)
  • kurkumu (2 cm čerstvého kořene, nebo 1,5 lžičky sušené), nebo 3 kapsle Zlatého Kurkuminu
  • 1 kousek celé skořice
  • 5 hřebíčků
  • 1 badyán
  • 1,5 l vody
  • 2 sáčky ovocného čaje
  • med na oslazení (každý si dá podle chuti)
  • rum (pokud se rozhodnete pro alko variantu)

Postup přípravy

Nejprve si připravíme odvar z koření, ovocný čaj a nakrájené ovoce. Pak to všechno smícháme dohromady.

Do rendlíku nalijte 0,5 l vody, a přidejte veškeré koření (skořici, hřebíček a badyán) a nechte asi 30 minut vařit.

Po třiceti minutách přidejte zázvor nakrájený na plátky a kurkumu. Celé znovu ještě alespoň 10 minut povařte.

Nechte stát a odložte stranou.

Uvařte 1 litr vody a přidejte do ní sáčky s ovocným čajem.

A teď už jdeme míchat.

Vezměte si větší nádobu na punč, dejte do ní nakrájené ovoce, pomerančovou a citronovou šťávu, zalijte vlažným čajem a přidejte i vodu z rendlíku s kořením, kurkumou a zázvorem.

Zamíchejte, ochutnejte a doslaďte medem podle chuti.

V případě, že budete chtít alkoholickou variantu, přidejte ještě rum. Množství opět záleží na chuti.

Kurkumovo – zázvorový čaj s citronem

Dalším receptem je opět čaj s kurkumou, ale tentokrát doplněný ještě zázvorem a citronem.

Zázvor, citron a kurkuma dávají dohromady nabitou kombinaci, pokud bojujete s nějakou virózou nebo se jí naopak chcete vyhnout.

Co budete potřebovat

  • 1 citron
  • 100 g zázvoru
  • 1,5 lžičky mleté kurkumy nebo 3 kapsle Zlatého Kurkuminu
  • 1 tyčinku celé skořice
  • 10 kuliček černého pepře (pokud použijete Zlatý Kurkumin, vynechte)
  • 1,5 litru vody

Postup přípravy

Citron nakrájejte na kostičky. Pokud máte s neošetřenou kůrou, můžete ho nechat celý, v opačném případě oloupejte.

Zázvor také oloupejte a nakrájejte na plátky.

Vezměte rendlík, do kterého nalejte 1,5 litru vody, přidejte citron, zázvor, kurkumu, celý pepř a skořici.

Přiveďte k varu a nechte vařit ještě asi 2 minuty.

Pak vypněte plamen a nechte lehce zchladnout.

Přeceďte přes drobné sítko a můžete pít.

Pokud chcete mít čaj silnější, nechte čaj po vynutí louhovat déle. A teprve pak sceďte. Čím déle budete čaj louhovat, tím bude silnější.

Takže záleží na Vaší chuti.

Horký nápoj ze zázvoru a jablečného octa

Na první pohled možná netradiční recept, ale určitě se díky svému složení mezi naše recepty hodí.

Jablečný ocet obsahuje zdravé bakterie a prebiotika, která posilují imunitu.

A pak také zázvor, který obsahuje seskviterpeny, které chrání tělo před viry a bakteriemi.

Co budete potřebovat

  • 0,5 vody
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • 1 polévkou lžíci jablečného octa
  • med

Postup přípravy

Vodu přiveďte k varu a nalijte do hrnku.

Přidejte oloupaný zázvor. Ten můžete buď nakrájet na jemné plátky nebo nastrouhat.

Nechte 5 minut louhovat.

Pak můžete buď přecedit, nebo zázvor nechat a přidejte 1 polévkovou lžíci jablečného octa.

Nakonec doslaďte medem podle chuti.

Zlaté mléko

Nemůžeme vynechat ani Zlaté mléko.

Díky kurkumě má totiž širokou škálu benefitů pro naše zdraví.

Tady je 12 důvodů, proč byste si ho měli určitě uvařit.

  1. Je doslova nabité antioxidanty
  2. Pomáhá snižovat záněty a bolesti kloubů
  3. Je skvělou prevencí srdečních chorob
  4. Pomáhá snižovat cukr v krvi
  5. Pomáhá zlepšit paměť
  6. Je skvělou prevencí rakoviny
  7. Postará se o lepší pleť
  8. Má antibakteriální účinky
  9. Budete se Vám lépe trávit
  10. Obsahuje vápník a vitamín D
  11. Pomáhá detoxikovat tělo
  12. Je to skvělý pomocník při hubnutí

Co budete potřebovat

  • 1 hrnek plnotučného mléka (kravské můžete nahradit i kokosovým nebo mandlovým)
  • 1 lžičku mleté kurkumy nebo 2 kapsle Zlatého kurkuminu nebo kousek čerstvé kurkumy
  • 1/4 lžičky mletého pepře
  • 1/2 lžičky kvalitního sezamového, mandlového nebo kokosového oleje nebo lžičku másla
  • podle můžete ochutit medem, skořicí, nebo vanilkou

Postup přípravy

Použijte rendlík, do kterého nalijte mléko.

Přidejte lžičku mleté kurkumy nebo dvě kapsle Zlatého kurkuminu. Pokud máte čerstvý kořen kurkumy, použijte kousek a nakrájejte jej na plátky.

Pokud nepoužíváte Zlatý kurkumin, který pepř obsahuje, přidejte 1/4 lžičky mletého pepře. Pepř zvyšuje vstřebatelnost kurkumy, takže to je ingredience, kterou byste rozhodně neměli vynechat.

Zamíchejte a na mírném plameni táhněte alespoň 10 minut.

Poté z plotny stáhněte a nechte trochu vychladnout.

Pokud budete chtít zlaté mléko pro lepší chuť osladit medem, není vhodné to dávat přímo do horkého nápoje. Zbytečně byste „zničili“ prospěšné látky, které jsou v medu obsažené.

Kromě medu můžete výsledný nápoj dochutit skořicí, vanilkou, nebo něčím jiným, co vám chutná a zlaté mléko ozvláštní.

Na zdraví …

To bylo 5 receptů, které Vás v chladných dnech nejen zahřejí.

Díky ingrediencím, které obsahují mají pozitivní vliv i na imunitu a zdraví obecně.

Ať už je to med, zázvor, kurkuma, jablečný ocet, citron, skořice nebo hřebíček.

Uvařit si je můžete nejen jako prevenci, ale i pokud už nějakou virózu máte.

Máte nějaký svůj osvědčený životabudič? Podělte se o něj v komentářích.

 

Kategorie:Recepty Štítky:kurkuma, punč, zázvor

Podpořte imunitu a zdraví svých střev (3 podzimní recepty)

4. 10. 2022 napsal Petra Langová Leave a Comment

Podzim je tu. Zkracují se dny. Venku začíná být sychravo.

Ještě stále je čas trošku podpořit svojí imunitu, aby se Vám všechny virózy, nachlazení a chřipky vyhýbaly obloukem.

Nemusíte sázet jen na léky z lékárny.

Pro svou imunitu můžete hodně udělat i tím, že se zaměříte na to, co jíte.

Právě chladnější dny jsou ideální na to si uvařit něco dobrého, co nás zahřeje.

V tomto článku najdete nejen informace o tom, jak souvisí imunita s jídlem.

Ale také 3 recepty, které mohou být inspirací co si uvařit. Klasické i trošku netradiční.

Imunita je ve střevech

Říká se, že 70 % Vaší imunity je ve střevě.

Z toho vyplývá, že jestli chcete mít dobrou imunitu, potřebujete zdravá střeva.

Ve střevě žijí kolonie bakterií a mikroorganismů, které nejenom pomáhají rozkládat jídlo, aby se do Vašeho těla dostalo vše potřebné. A vy jste tak měli dostatek energie na každodenní fungování.

Tyto bakterie a mikroorganismy také zavelí k útoku, když je potřeba zneškodnit nějakého vetřelce.

Obecně se nazývají jako střevní mikrobiom.

Každý člověk má svůj jedinečný mikrobiom, který se utváří od narození a následně ho ovlivňujeme svým životním stylem a prostředím, kde žijeme.

A vaším cílem je, aby tento mikrobiom byl co nejrozmanitější a nejsilnější.

Jeho složení i schopnosti ovlivňuje z velké části to, co jíte.

Některé potraviny a jiné látky jsou pro zdravý mikrobiom přínosem, některé ho například ničí.

Velice známé je to, že když například dostanete od lékaře antibiotika, měli byste současně s nimi začít brát i probiotika. Protože antibiotika negativně působí na střevní mikrobiom. V podstatě ho ničí.

Potraviny, které podpoří zdraví střev

Pro zdravá střeva je optimální jíst dostatek jídla, které obsahuje vlákninu. Tedy celozrnné výrobky, ovoce, zeleninu.

Dále pak různá semínka a ořechy, které jsou zdrojem kvalitních tuků.

Kysané výrobky, mléčné výrobky.

Vývary z masa a kostí.

To všechno jsou potraviny, které potěší zdravé bakterie v našich střevech. A těch chceme mít co nejvíc.

Pojďme se na některé podívat podrobněji.

Houby

I houby mají pozitivní vliv na naše zdraví a imunitu.

Obsahují vitamíny D, A, B. Jsou zdrojem železa, hořčíku, fosforu, zinku a vápníku.

Jsou to silné antioxidanty, které podporují imunitní systém.

Pokud chcete posílit imunitu, zaměřte se na bedly, houby shiitake, nebo třeba hlívu ústřičnou.

Masové vývary

Vývar z masa a kostí je obrovským zdrojem vitamínů, minerálů aminokyselin a přírodního kolagenu.

Díky konzumaci vývaru tak zlepšíte své trávení, podpoříte spalování tuků, pomůžete kloubům a vazům a v neposlední řadě podpoříte svojí imunitu.

Nepoužívejte pro vývar jen maso, ale i kosti. Ty jsou totiž zdrojem vápníku, fosforu, sodíku, magnézia, draslíku, křemíku, síry. V morku kostí zase najdeme vitamíny A, K, omega 3 a 6 mastné kyseliny, železo, zinek ad.

Vývar je navíc lehce stravitelný a naše tělo z něj dokáže velice dobře využít všechny vitamíny a minerální látky.

Poctivý vývar z masa a kostí je opravdový lék.

Probiotika

Probiotika jsou živé mikroorganismy, které jsou velmi důležité pro naše zdraví a žijí převážně na stěnách tlustého střeva.

Pomáhají trávit jídlo, které sníme. Mají pozitivní vliv na střevní mikroflóru. Produkují vitamín K.

Drží na uzdě patogenní bakterie, takže jsou nezbytná pro naši imunitu.

Nacházejí se přirozeně v některých potravinách.

Konkrétně fermentovaných (kvašených) potravinách jako je například kysané zelí, kimchi, bílý jogurt s živými kulturami.

Případně můžete využít probiotika jako doplněk stravy.

Kurkuma

Další potravinou, respektive kořením, které podpoří Vaší imunitu přirozeně je kurkuma.

Toto zářivě žlutě zbarvené koření neobsahuje jen kurkumin, coby hlavní účinnou látku. Obsahuje více než 300 živin a prospěšných látek, například beta-karoten, vápník, železo, vitamín C, draslík a zinek.

Kurkuma má mimo jiné také antivirové, protiplísňové a antibakteriální účinky.

Je to také přírodní prebiotikum, to znamená, že podporuje růst zdravých bakterií, probiotik, v našich střevech.

Takže pro imunitu má určitě svůj přínos.

Kurkumu vždy kombinujte s černým pepřem a zázvorem. Oba totiž podpoří vstřebávání kurkumy a díky tomu z ní vytěžíte maximum.

3 recepty, které podpoří Vaší imunitu

A jak tedy pomocí jídla podpořit svojí imunitu?

Vyzkoušejte si následující recepty, které Vás v těchto sychravých dnech nejen zahřejí, ale udělají dobrou službu pro zdraví Vašich střev.

A tím pádem i pro Vaši imunitu.

Poctivý kuřecí vývar

Pořádnému poctivému vývaru se nic nevyrovná.

Nejen že zahřeje, ale také dodá tělu potřebné živiny. Vzpomeňte si třeba na nedělní oběd s babičkou. Udělala pořádný vývar, a hned bylo člověku lépe, i když na něj něco lezlo.

Každá kuchařka má svůj osvědčený recept na poctivý vývar. Samozřejmě od babičky jsou ty nejlepší 🙂

Co budete potřebovat

  • 1 kuřecí skelet
  • 1 kuřecí stehno
  • 2 mrkve
  • 1 petržel
  • kousek celeru
  • cibule
  • stroužek česneku
  • 2 bobkové listy
  • 3 kuličky celého nového koření
  • 5 kuliček celého černého pepře
  • 1 lžička soli
  • na dozdobení libeček nebo petrželka

Jak na to

Do velkého hrnce dejte studenou vodu a vložte do ní kuřecí skelet a stehno.

Pak přidejte veškerou zeleninu a koření.

Dejte vařit. Vývar pomalu táhněte minimálně 2 hodiny, abyste dostali opravdu silný vývar. To znamená, ztlumte hořák na minimum, aby jen probublával.

Sceďte do čistého hrnce, maso ze stehna oberte. Zeleninu nakrájejte na malé kousky nebo rozetřete a vložte do vývaru.

Přidejte nudle a krátce povařte. Případně si nudle připravte vedle.

Někdo zeleninu, co se vařila s vývarem, vyhazuje a dává novou. Někdo zeleninu nedává vůbec, nechává jen čistý vývar s masem a nudlemi.

Sto lidí, sto chutí.

Místo kuřecího vývaru můžete udělat slepičí nebo hovězí. U těch počítejte s delším časem vaření. Slepičí vývar potřebuje alespoň 3 hodiny, hovězí minimálně 5 hodin.

Pečený květák s kurkumou a kokosovým mlékem

Květák nemusíte jen smažit nebo dělat jako mozeček.

Zkuste si ho připravit i v této exotičtější variantě s kurkumou a kokosovým mlékem.

Získáte tak nejen skvělou a lehkou večeři, ale možná i netradiční přílohu ke kousku masa.

Co budete potřebovat

  • 1 menší květák
  • 1 lžičku oleje (můžete použít i kokosový)
  • 1/2 plechovky kokosového mléka
  • 1/2 lžičky kurkumy nebo 2 kapsle Zlatého Kurkuminu
  • 1/4 lžičky skořice
  • 2 stroužky česneku
  • 1/2 lžičky černého pepře
  • kousek strouhaného zázvoru
  • 1/2 lžičky soli

Jak na to

Dejte si předehřát troubu na 200 stupňů.

Květák rozdělte na jednotlivé růžičky. Nemusíte ho vařit, bude se Vám s ním lépe pracovat.

Nyní si připravte „marinádu“.

V pánvi si rozehřejte olej, přidejte česnek, zázvor, kurkumu, skořici, černý pepř, sůl a zalijte polovinou plechovky kokosového mléka. Míchejte a 2 minuty provařte.

Pak v této směsi důkladně zamíchejte jednotlivé růžičky květáku. Jde o to, aby každá růžička byla krásně obalená.

Dejte na plech pečící papír a rozložte na něj květák.

Pečte zhruba 20 minut, dokud nebude květák měkký.

Zázvorový čaj s medem a citronem

Na závěr absolutní klasika.

Nic Vás nezahřeje a nepovzbudí tak, jako zázvorový čaj s medem a citronem.

Užijete ho nejen, když na Vás „něco leze“. Je to skvělá prevence, která dodá tělu spoustu dobrých látek.

Co budete potřebovat

Na dva šálky.

  • 0,5 l vody
  • 3 cm kousek čerstvého zázvoru
  • 0,5 citronu s chemicky neošetřenou kůrou
  • med

Jak na to

Vodu dejte do rendlíku a přiveďte k varu.

Zázvor oloupejte, nakrájejte na co nejtenčí plátky a dejte do vroucí vody.

Vařte zhruba 10 minut.

Nechte zchladnout.

Ukrojte 2 plátky citronu a dejte stranou. Zbytek vymačkejte do čaje.

Podle chuti doslaďte medem.

Med ani citron nikdy nedávejte do horkého čaje, jinak zbytečně zničíte jejich cenné látky.

I dobré jídlo může být zdravé

Co z toho všeho plyne?

Pokud se chcete vyhnout letošní chřipkové vlně a podpořit svojí imunitu, začněte u svých střev.

Uvařte si hrnec pořádného vývaru, upečte pekáč kořenové zeleniny.

Aby bylo Vaše jídlo pestřejší, nebojte se experimentovat s kořením.

Třeba taková kurkuma se skvěle hodí při pečení zeleniny. Udělá nejen krásnou barvu, ale je plná úžasných látek pro zdraví Vašich střev.

A když přidáte kurkumu, nezapomeňte na černý pepř a zázvor.

A jaký je ten Váš osvědčený návod na posílení imunity?

 

Upozornění:
Toto jsou výhradně zpravodajské a informační webové stránky. Neposkytujeme lékařské poradenství, diagnostiku ani léčbu. Tento obsah není zamýšlen jako náhrada za odbornou lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu. S jakýmikoli dotazy ohledně vašeho zdravotního stavu vždy se obraťte na svého lékaře. Nikdy nezanedbávejte odbornou lékařskou radu nebo ji neodkládejte kvůli něčemu, co jste si přečetli na tomto blogu.

Kategorie:Recepty Štítky:houby, imunita, kurkuma, mikrobiom, probiotika

Osvěžte se v horkých dnech lahodnými nápoji s kurkumou

8. 8. 2022 napsal Petra Langová 1 Comment

Léto je v plném proudu a v horkých letních dnech přijde vhod nějaké dobré chlazené pití.

Základem pitného režimu je určitě čistá voda. Někdo ji ale úplně nemusí, tak si ji může dochutit troškou citronové šťávy, vymačkané pomerančové šťávy.

Já osobně mám ráda přidat do vody plátky okurky. To mi hodně chutná a je to osvěžující.

Jenže pít celý den vodu je nuda, tak to chce nějaký zajímavý drink.

Mám tu tři takové možná netradiční, ale zato skvělé drinky s kurkumou.

Proč zrovna s kurkumou? Protože se nejen osvěžíte, ale uděláte něco i pro své zdraví.

  • Kurkuma je protizánětlivá, takže Vám může pomoci v boji se záněty. Ať už s těmi akutními, nebo i chronickými.
  • Má antivirové, antibakteriální, antibiotické a antioxidační účinky
  • Kurkuma je silný antioxidant
  • Pomůže s trávením
  • Má svůj přínos pro srdce a cévy
  • a mnoho dalšího

Ledové latté s kurkumou

Potřebujete:

  • 2 hrnky mléka
  • 2 lžičky medu
  • 1,5 lžičky kurkumy (2 kapsle Zlatého kurkuminu)
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • 1/4 lžičky mletého zázvoru
  • špetka černého pepře
  • špetka mletého kardamomu
  • 1/4 lžičky vanilkového extraktu

Příprava je jednoduchá.

Vezměte si rendlík, nalijte do něj mléko a přidejte všechny ingredience, kromě medu. Tedy kurkumu, skořici, pepř, zázvor a kardamom.

Pak to celé přiveďte k varu a nechte 10 minut mírně probublávat.

Pak to stáhněte z ohně a nechte vychladnout. Nakonec přidejte i med.

Když je latté vychlazené, připravte si vysokou skleničku a naplňte ji ledem.

Nalijte do ní latté a můžete podávat.

Med přidávejte opravdu až v okamžiku, kdy bude latté vlažné. Ať zbytečně nezničíte prospěšné látky, které obsahuje.

Pokud nemůžete nebo nechcete normální mléko, určitě půjde vyměnit za mandlové, sójové nebo jiné rostlinné mléko.

Pokud máte doma náš Zlatý Kurkumin, použijte místo sušené kurkumy 2 tyto tablety a vysypte je do mléka. Kromě extraktu z kurkumy už obsahují i zázvor a černý pepř. Takže ty pak můžete z receptu vynechat.

Navrch můžete ještě přidat trošku napěněného mléka.

Ledový čaj s kurkumou a zázvorem

Potřebujete:

  • 0,5 vody
  • 1/2 citronu
  • 2 cm čerstvého zázvoru
  • lžičku kurkumy (2 kapsle Zlatého Kurkuminu)
  • 1/2 lžičky mleté skořice
  • lžičku javorového sirupu nebo medu

A jak na to?

Do rendlíku nalijte vodu, přidejte plátky citronu a nakrájený čerstvý zázvor.

Pak přidejte sypké ingredience. Tedy kurkumu a skořici.

Jakmile voda začne lehce vařit, vypněte rendlík a nechte asi 10 minut stát.

Když už není nápoj tak horký, přidejte javorový sirup, nebo med.

Záleží co máte rádi. Javorový sirup má svoji specifickou chuť, takže ho každý nemusí.

Med má doma určitě každý, takže použijte případně ten.

Dobře rozmíchejte.

Už zbývá jen hotový čaj přecedit přes jemné sítko.

Dejte ho do lednice vychladit.

Můžete klidně před podáváním přidat i pár kostek ledu.

Jamu džus

Džus Jamu, neboli Jamu Juice, pochází z nádherného ostrova Bali v Indonézii.

Může se pít jak teplý, tak i chlazený.

Kromě toho, že Vás osvěží nebo zahřeje, tak prospěje i Vašemu zdraví.

Díky kurkumě  a zázvoru prospěje Vašemu trávení, pomůže vám se záněty, a posílí imunitu.

Jak si Jamu džus připravit?

Potřebujete:

  • 125 g čerstvé kurkumy
  • 20 g čerstvého zázvoru
  • špetku černého pepře
  • 2 polévkové lžíce citronu
  • 2 lžíce medu nebo jiného sladidla
  • 4 šálky kokosové vody

Kurkumu a zázvor nakrájejte na tenké plátky.

Slupku kořene můžete, ale nemusíte oloupat.

Rozmixujte kurkumu, zázvor, pepř a kokosovou vodu.

Ve výkonném mixéru mixujte tak dlouho, dokud směs nebude úplně hladká.

Směs nalijte do hrnce a přiveďte k varu.

Nápoj nechte asi 20 minut dusit.

Pak ho vypněte a nechte vychladnout. Když bude vlažný, přidejte citronovou šťávu a med. Zase by med neměl by přejít varem.

Přes jemné sítko nebo plátno přeceďte džus do skleněné uzavíratelné láhve. Když ji budete pořádně zavírat, tak vám v lednici vám vydrží asi tak týden.

Experimentujte a osvěžte se

Tak to byly tři nápoje, i když možná trochu netradiční.

Připravte se na trošku kořeněnou a výraznou chuť, hlavně u džusu Jamu.

Latté s kurkumou je o něco jemnější.

Ledový čaj je zase hodně osvěžující.

Připravte si tyto skvělé drinky a napište, jestli Vám chutnaly.

Případně napište svůj oblíbený proti-zánětlivý drink.

Kategorie:Recepty Štítky:kurkuma, latté s kurkumou, ledový čaj s kurkumou, nápoje s kurkumou, zázvor

Zlaté mléko a jeho benefity pro naše zdraví

30. 5. 2022 napsal Petra Langová 2 Comments

Zlaté mléko je zářivě žlutý nápoj, který se k nám do Evropy dostal z Indie.

Vyrábí se tradičně zahřátím kravského nebo rostlinného mléka, do kterého se přidává kurkuma a další koření. Nejčastěji pepř, zázvor a skořice.

Konkrétní recept včetně přípravy najdete v závěru tohoto článku.

Proč pít Zlaté mléko?

Zlaté mléko je nápoj, který dobře chutná.

Je to taková na první doušek kořeněná chuť, ale díky přidání skořice a třeba i medu ve výsledku jemná a voňavá.  Ideální nápoj pro zahřátí na dlouhé zimní večery.

Má ale také skvělé účinky pro Vaše zdraví, imunitu a přispívá i k dobré náladě.

Tady je 12 důvodů, proč jednu kávu denně vyměnit za tento úžasný nápoj.

Zlaté mléko je nabité antioxidanty

Jednou z hlavních složek zlatého mléka je kurkuma. Toto v asijské kuchyni oblíbené koření je silným antioxidantem.

Antioxidanty jsou sloučeniny, které snižují nebo zpomalují poškození buněk. Díky své schopnosti neutralizovat volné radikály. Což jsou nestabilní atomy, které poškozují buňky, způsobují nemoci a stárnutí.

Antioxidanty jsou tedy nezbytné pro správné fungování našich buněk, protože kromě toho, že neutralizují činnost volných radikálů, tak:

  • Zpomalují proces stárnutí
  • Posilují imunitu organismu
  • Podporují regeneraci organismu
  • Pomáhají snižovat rizika vzniku zánětů v těle

Kurkuma není jediným antioxidantem, který ve Zlatém mléce najdete.

Patří do něj i zázvor a skořice, což jsou další antioxidanty.

Takže vidíte, že Zlaté mléko je antioxidanty opravdu nabité.

Zlaté mléko pomáhá snižovat záněty a bolesti kloubů

Zázvor, skořice a kurkuma, respektive kurkumin jako hlavní složka kurkumy, nejsou jen antioxidanty.

Mají také silné protizánětlivé účinky.

Zánět a konkrétně chronický zánět může být příčinou řady nemocí, jako například:

  • cukrovka
  • srdeční a cévní onemocnění
  • Alzheimerova choroba
  • metabolický syndrom
  • rakovina
  • revmatoidní artritida

Pravidelná konzumace protizánětlivých potravin je pro naše tělo určitě prospěšná.

Kromě toho, že kurkuma, skořice a zázvor pomáhají předcházet nebo i bojovat se záněty, pomáhají také snižovat bolest kloubů při artritidě.

Což je onemocnění kloubů, kdy dochází k poškození chrupavky i kosti a jedná se o velice bolestivé onemocnění.

V jedné studii ověřovali účinek zázvoru na artritické onemocnění kloubů. Zúčastnilo se jí 247 pacientů, kteří užívali extrakt ze zázvoru. Po 6 týdnech pociťovali méně bolesti a potřebovali tak méně léků na bolest než druhá skupina, která dostávala placebo. (Zdroj:PubMed, 2001)

Za šálek Zlatého mléka Vám poděkuji i Vaše srdce

Skořice, zázvor i kurkuma pomáhají chránit organismus před řadou srdečních chorob.

Například přehled 10 studií dospěl k závěru, že 120 mg skořice denně může snížit hladinu celkového „špatného“ cholesterolu a zároveň zvýšit hladinu toho dobrého. (Zdroj:PubMed, 2013)

LDL, tedy špatný cholesterol přepravuje tukové částice z jater do těla. A tím zvyšuje riziko mrtvice a onemocnění srdce.

HDL, tedy dobrý cholesterol dokáže vstřebat cholesterol z tělních tkání. A to tak, že ho přenáší do jater a ty ho vyplavují z těla ven. Díky tomu může riziko mrtvice, onemocnění srdce a cév snižovat.

Zlaté mléko pomáhá snižovat cukr v krvi

Skořice a zázvor hrají roli i v působení na hladinu cukru v krvi.

Skořice totiž zpomaluje odbourávání sacharidů v trávicím ústrojí. Látky, které jsou ve skořici obsažené navíc mohou působit podobně jako inzulín, tedy výrazně zlepšují absorpci glukózy.

Ze studií vyplývá, že 1–6 gramů skořice denně může snížit hladinu cukru v krvi nalačno až o 29 %. Kromě toho může skořice snížit inzulínovou rezistenci. (Zdroj:PubMed, 2009)

Další studie ukazuje, že pravidelné přidávání malých množství zázvoru do stravy může pomoci snížit hladinu cukru v krvi nalačno až o 12 %.(Zdroj:PubMed, 2015)

Pokud si ale Zlaté mléko dosladíte medem, čekankovým sirupem nebo jiným sladidlem, tak samozřejmě nebudou účinky na snížení cukru v krvi takové. Spíš o tento benefit přijdete.

Zlaté mléko pomáhá zlepšit paměť

Zlaté mléko má pozitivní vliv i na mozek.

Kurkuma, respektive jedna z jejích sloučenin, turmeron, podporuje obnovu funkce mozku. (Zdroj:BiomedCentral, 2016)

Což je pozitivní po mozkových příhodách nebo Alzheimerově chorobě.

Stejně tak i skořice nebo zázvor v některých studiích vychází jako pomocníci při zachování paměti a snižování poklesu mozkových funkcí.

Šálek Zlatého mléka je skvělou prevencí rakoviny

Kurkuma, skořice a zázvor.

Tyto tři ingredience Zlatého mléka jsou skvělou prevencí rakoviny.

Opět proběhla už řada studií, které se věnovali tomu, jak kurkuma, skořice ale i zázvor mohou mít protirakovinné vlastnosti.

Zlaté mléko pomáhá i na pleť

Protože kurkuma, ale i skořice a zázvor jsou protizánětlivé potraviny, tak pití Zlatého mléka má pozitivní vliv i na pokožku těla.

Konkrétně na zánětlivá onemocnění jako je akné.

Pomáhá také snižovat vylučování kožní mazu.

Zlaté mléko má antibakteriální účinky

V Indii tradičně používají zlaté mléko jako lék proti nachlazení.

A vlastně ho používají i jako prevenci, proti virovým a bakteriálním onemocněním.

Takže díky tomu, že ingredience pro přípravu zlatého mléka mají silné antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, posilují Váš imunitní systém.

V období chřipek tedy šálek Zlatého mléka je skvělý pomocník. Běžně možná používáte čaj ze zázvoru, medu a citronu. Pokud tedy chcete vyzkoušet něco nového, Zlaté mléko je ideální kandidát.

Po šálku Zlatého mléka se Vám bude lépe trávit

Řada chronických trávicích problémů je spojena se zánětem v těle.

Ať už jsou to záněty ve střevech nebo různé vředy.

A zase, kurkuma, zázvor i skořice jsou protizánětlivé potraviny.

Navíc třeba zázvor je skvělý pomocník při nevolnostech.

Často ho používají těhotné ženy ke zmírnění ranních nevolností.

Skořice zase pomáhá při nadýmání nebo zácpě.

Zlaté mléko obsahuje vápník a vitamín D

Kravské mléko, ale i rostlinná mléka jsou bohatá na vápník a vitamín D.

Ty jsou důležité pro silné a zdravé kosti, svaly a zuby.

Takže místo obyčejné sklenky mléka si můžete uvařit Zlaté mléko.

Snížíte tak riziko nejen osteoporózy, neboli řídnutí kostí, kterým trpí převážně starší lidé.

Zlaté mléko je pomocníkem při detoxikaci těla

Ajurvédská medicína sází na kurkumu jako prostředku pro čištění krve a očistu jater.

Zdravá játra jsou nesmírně důležitá, protože jejich hlavní funkcí je čištění krve od toxinů, kterým jsme každý den vystaveni.

Dopřejte tedy Vašim játrům očistu v podobě šálku Zlatého mléka. Určitě Vám za to poděkují.

Zlaté mléko je skvělý parťák při hubnutí

Pokud chcete zhubnout, neměli byste podceňovat účinky kurkumy, ale i zázvoru a skořice.

Všechny tyto tři látky Vám pomohou v hubnutí. Nesmíte to ale samozřejmě nechat jen na nich.

Vždycky je to o kombinace vyváženého jídelníčku a dostatku pohybu.

Kurkuma zrychluje metabolismus, tím pádem budete snadněji hubnout.

Kurkumin, který je v kurkumě obsažený stimuluje látkovou výměnu, díky tomu budete rychleji spalovat tuky.

A to samé se dá říct i o zázvoru.

Stejně tak skořice pomáhá odbourávat tuk a snižovat hladinu cukru v krvi.

Jak si Zlaté mléko připravit?

A jak si ho připravit doma?

Potřebujete

  • 1 hrnek plnotučného mléka (kravské můžete nahradit i kokosovým nebo mandlovým)
  • 1 lžičku mleté kurkumy nebo 2 kapsle Zlatého kurkuminu nebo kousek čerstvé kurkumy
  • 1/4 lžičky mletého pepře
  • 1/2 lžičky kvalitního sezamového, mandlového nebo kokosového oleje nebo lžičku másla
  • podle můžete ochutit medem, skořicí, nebo vanilkou

Postup přípravy

Použijte rendlík, do kterého nalijte mléko.

Přidejte lžičku mleté kurkumy nebo dvě kapsle Zlatého kurkuminu. Pokud máte čerstvý kořen kurkumy, použijte kousek a nakrájejte jej na plátky.

Pokud nepoužíváte Zlatý kurkumin, který pepř obsahuje, přidejte 1/4 lžičky mletého pepře. Pepř zvyšuje vstřebatelnost kurkumy až o 2000 %, takže to je ingredience, kterou byste rozhodně neměli vynechat.

Zamíchejte a na mírném plameni táhněte alespoň 10 minut.

Poté z plotny stáhněte a nechte trochu vychladnout.

Pokud budete chtít zlaté mléko pro lepší chuť osladit medem, není vhodné to dávat přímo do horkého nápoje. Zbytečně byste „zničili“ prospěšné látky, které jsou v medu obsažené.

Kromě medu můžete výsledný nápoj dochutit skořicí, vanilkou, nebo něčím jiným, co vám chutná a zlaté mléko ozvláštní.

12 důvodů, proč pít Zlaté mléko

Pojďme si ještě jednou shrnout 12 důvodů, proč by se šálek Zlatého mléka měl pravidelně objevovat na Vašem stole.

  1. Je doslova nabité antioxidanty
  2. Pomáhá snižovat záněty a bolesti kloubů
  3. Je skvělou prevencí srdečních chorob
  4. Pomáhá snižovat cukr v krvi
  5. Pomáhá zlepšit paměť
  6. Je skvělou prevencí rakoviny
  7. Postará se o lepší pleť
  8. Má antibakteriální účinky
  9. Budete se Vám lépe trávit
  10. Obsahuje vápník a vitamín D
  11. Pomáhá detoxikovat tělo
  12. Je to skvělý pomocník při hubnutí

Zařaďte tedy Zlaté mléko do svého jídelníčku a nejlépe každý den si dopřejte jeden šálek.

Můžete si ho ozvláštnit například vanilkou, nebo nějakým zajímavým ochuceným olejem. Sezamovým, mandlovým nebo kokosovým. Pokaždé tak může Zlaté mléko chutnat trošku jinak.

Upozornění:
Toto jsou výhradně zpravodajské a informační webové stránky. Neposkytujeme lékařské poradenství, diagnostiku ani léčbu. Tento obsah není zamýšlen jako náhrada za odbornou lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu. S jakýmikoli dotazy ohledně vašeho zdravotního stavu vždy se obraťte na svého lékaře. Nikdy nezanedbávejte odbornou lékařskou radu nebo ji neodkládejte kvůli něčemu, co jste si přečetli na tomto blogu.

Kategorie:Recepty, Zdraví Štítky:kurkuma, zlaté mléko

Zlaté mléko

11. 10. 2021 napsal Petra Langová Leave a Comment

Tento nápoj spadá do ajurvédské medicíny. Je to opravdu starý recept a pomáhá posilovat imunitu, detoxikovat játra, pomůže s trávením, cholesterolem v krvi. Zlaté mléko obsahuje hodně manganu a železa.

Kromě toho vám může pomoci, pokud večer špatně usínáte. Stačí hodinou před spaním vypít jeden hrnek.

A jak si ho připravit doma?

Potřebujete

  • 1 hrnek plnotučného mléka (kravské můžete nahradit i kokosovým nebo mandlovým)
  • 1 lžičku mleté kurkumy nebo 2 kapsle Zlatého kurkuminu nebo kousek čerstvé kurkumy
  • 1/4 lžičky mletého pepře
  • 1/2 lžičky kvalitního sezamového, mandlového nebo kokosového oleje nebo lžičku másla
  • podle můžete ochutit medem, skořicí, nebo vanilkou

Postup

Použijte rendlík, do kterého nalijte mléko.

Přidejte lžičku mleté kurkumy nebo dvě kapsle Zlatého kurkuminu. Pokud máte čerstvý kořen kurkumy, použijte kousek a nakrájejte jej na plátky.

Pokud nepoužíváte Zlatý kurkumin, který pepř obsahuje, přidejte 1/4 lžičky mletého pepře. Pepř zvyšuje vstřebatelnost kurkumy až o 2000 %, takže to je ingredience, kterou byste rozhodně neměli vynechat.

Zamíchejte a na mírném plameni táhněte alespoň 10 minut.

Poté z plotny stáhněte a nechte trochu vychladnout.

Pokud budete chtít zlaté mléko pro lepší chuť osladit medem, není vhodné to dávat přímo do horkého nápoje. Zbytečně byste „zničili“ prospěšné látky, které jsou v medu obsažené.

Kromě medu můžete výsledný nápoj dochutit skořicí, vanilkou, nebo něčím jiným, co vám chutná a zlaté mléko ozvláštní.

Dobrou chuť a hlavně hodně zdraví.

Upozornění:
Toto jsou výhradně zpravodajské a informační webové stránky. Neposkytujeme lékařské poradenství, diagnostiku ani léčbu. Tento obsah není zamýšlen jako náhrada za odbornou lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu. S jakýmikoli dotazy ohledně vašeho zdravotního stavu vždy se obraťte na svého lékaře. Nikdy nezanedbávejte odbornou lékařskou radu nebo ji neodkládejte kvůli něčemu, co jste si přečetli na tomto blogu.

Kategorie:Recepty Štítky:kurkuma

Džus Jamu – protizánětlivý elixír z Bali

6. 8. 2020 napsal Petra Langová Leave a Comment

Džus Jamu je přírodní protizánětlivý elixír vyrobený z čerstvé kurkumy, zázvoru, medu a citronu. Léčí a zklidňuje tělo! Uvařte si pořádnou dávku a pijte teplý nebo studený během celého týdne!

Džus Jamu, neboli Jamu Juice, pochází z nádherného ostrova Bali v Indonézii! Ať už jako teplý čaj nebo jako chlazené osvěžení, pomůže vám se záněty, zlepší trávení a posílí imunitu.

Vyrobíte ho velmi snadno, třeba v neděli a můžete pít celý týden.

Co budete potřebovat

  • 125 g čerstvé kurkumy
  • 20 g čerstvého zázvoru
  • špetku černého pepře
  • 2 polévkové lžíce citronu
  • 2 lžíce medu nebo jiného sladidla
  • 4 šálky kokosové vody

Kurkuma obsahuje látku zvanou kurkumin, která se může pochlubit úžasnými antioxidačními a protizánětlivými účinky.

Zázvor je také přírodně protizánětlivý a antioxidačními. Navíc je o něm známo, že napomáhá trávení a zmírňuje nevolnost.

Citron přirozeně detoxikuje a alkalizuje tělo, napomáhá práci střev a samozřejmě se pyšní velkým množstvím vitamínu C, který posiluje imunitní systém.

Pepř stimuluje krevní oběh, podporuje metabolismus, přirozeně zmírňuje bolest a může mít v těle alkalizující účinek. Bez něj by to nebylo ono, protože pomáhá se vstřebáním kurkuminu do těla.

Jak na to

Plátky kurkumy a zázvoru

1. Kurkumu a zázvor nakrájejte na tenké plátky.

Slupku kořene můžete, ale nemusíte oloupat.

2. Rozmixujte kurkumu, zázvor, pepř a kokosovou vodu.

Ve výkonném mixéru mixujte tak dlouho, dokud směs nebude úplně hladká.

3. Směs nalijte do hrnce a přiveďte k varu.

Nápoj nechte asi 20 minut dusit a po chvíli přidejte citronovou šťávu a med (neměl by přejít varem).

4. Nechce vychladnout a sceďte.

Přes jemné sítko nebo plátno přeceďte džus do skleněné uzavíratelné láhve. Když ji budete pořádně zavírat, tak vám v lednici vám vydrží asi tak týden.

Jak a kdy džus Jamu pít?

Recept na nápoj Jamu z Bali

Jamu džus se běžně podává chlazený. Až se za studených dní budete potřebovat zahřát, klidně ho před pitím trošku ohřejte.

Džus má hodně silnou chuť, takže si můžete zředit trochou vody.

Dejte si půl hrnku ráno a nastartujte své trávení na celý den. Nebo si ho nalejte k obědu a vypijte během jídla.

Tak na zdraví!

Upozornění:
Toto jsou výhradně zpravodajské a informační webové stránky. Neposkytujeme lékařské poradenství, diagnostiku ani léčbu. Tento obsah není zamýšlen jako náhrada za odbornou lékařskou pomoc, diagnostiku nebo léčbu. S jakýmikoli dotazy ohledně vašeho zdravotního stavu vždy se obraťte na svého lékaře. Nikdy nezanedbávejte odbornou lékařskou radu nebo ji neodkládejte kvůli něčemu, co jste si přečetli na tomto blogu.

Kategorie:Recepty Štítky:kurkuma, nápoj

© 2023 · Všechna práva vyhrazena
Clipsan s.r.o., Dominikánská 6, 301 00 Plzeň
Ochrana osobních údajů