Tvarohový zábal funguje především proto, že chladí – a chladí přesně tak akorát. Studie chlazení kolena uvádějí jako ideální teplotu kůže 10 až 15 °C: nad 15 °C je chlazení slabé, pod 10 °C už hrozí poškození chladem. Led má nula stupňů a tohle pásmo přestřelí. Tvaroh do něj trefí sám od sebe a drží se v něm odpařováním vody, dokud nevyschne.
Znáte to? Celý den na zahrádce, večer si sednete – a kolena Vám dají najevo, že si o tom myslí svoje.
Sáhnete po ledu z mrazáku. A za pět minut ho sundáváte, protože to nejde vydržet.
Babičky měly lepší řešení. A dneska už docela dobře víme proč.
Pamatuji si na svůj první tvarohový zábal.
Na základce jsem si dala židli na stůl.
Vylezla jsem na ní a…
Žuch!
Spadla jsem rovnou na obě kolena.
Bolest jako blázen, ale v tom šoku jsem samozřejmě dělala, že mi nic není. A šla se uklidit na záchod.
Na záchod jsem ještě došla.
Ale už jsem se nevrátila.
Kolena mi brutálně natekla a přijela pro mě sanitka.
Mamka mi pak doma asi týden balila kolena do tvarohového obkladu.
Přiznám se, že jsem to jako malá holka neměla moc ráda.
Bylo to mazlané.
Po čase to divně vonělo.
Ale pomohlo to.
No a teď už vím, proč tahle babská rada na bolavé koleno stále funguje.
Začneme tím, proč ochlazení funguje
Nejde o žádná tajemství, ale o základy fyziologie.
Když na kloub přiložíte něco studeného, stanou se tři věci.
- Stáhnou se cévy – do místa teče méně krve, takže otok neroste.
- Zpomalí se vedení nervů, které hlásí bolest, takže Vám bolest přijde slabší.
- A zpomalí se látková výměna v tkáni.
Tohle se v nemocnicích jmenuje kryoterapie (terapie chladem) a používá se po operacích. Není to alternativní medicína.
Ale jako u všeho, je tady jeden háček. Záleží na tom, jak moc ochladit.
Proč led není dobrý nápad
Existuje pásmo, ve kterém chlazení funguje nejlíp.
Podle studie, která porovnávala chladicí prostředky na koleno, se má teplota kůže pohybovat v rozmezí 10 až 15 °C. Nad patnácti stupni je efekt slabý. A pod deseti stupni začíná chlad škodit – roste riziko omrzlin a podráždění nervů. (Zdroj)
Navíc se stane něco, co není úplně logické: po přílišném chladu se cévy naopak roztáhnou. Tělo se brání, aby se tkáň nezmrazila, a pustí do ní tedy více krve. A otok, který jste chtěli utlumit, se může vrátit.
A teď si vezměte led. Nula stupňů, a gelový sáček z mrazáku klidně minus osmnáct. Kdo si někdy dal led přímo na kůži, tak ví, že to docela bolí.
Co dělá tvaroh jinak
Celý trik stojí na tom, že tvaroh je z osmdesáti procent voda.
Z lednice má nějakých pět až osm stupňů. Jakmile ho přiložíte na postižené místa, během pár minut se ohřeje – kůže mu předá teplo. Ale pak se ohřívání zastaví. Z tvarohu se totiž začne odpařovat voda, a to ho ochlazuje.
Představte si prádlo na šňůře. Nevysychá tím, že by ho někdo sušil – voda z něj odchází sama a při tom ochlazuje. Tvaroh dělá totéž, jen na Vašem koleni.
Výsledek je chladicí obklad, který sám od sebe drží ve správném teplotním pásmu. Když vyschne, přestane chladit a Vy ho sundáte.
Když to řeknu na rovinu: s tvarohovým zábalem to skoro nikdy nemůžete přehnat. S ledem ano a můžete si ublížit.
A to je podle mě skutečný důvod, proč tahle babská rada přežila sto let – je odolná vůči tomu, že ji člověk použije špatně.
A teď to, co Vám jinde neřeknou
Skoro na každém webu se dočtete, že v tvarohu probíhá mléčné kvašení, že kasein „vytahuje zánět“ a odvádí z tkáně zánětlivé látky.
Zní to velmi sofistikovaně, ale doloženo to není.
Německý PTAheute, odborný web pro lékárníky, píše rovnou, že tvarohové zábaly nebyly vědecky blíž zkoumány a že vysvětlení přes kyselinu mléčnou a enzymy je sice často uváděné, ale nepodložené. Spotřebitelský ÖKO-TEST došel k témuž: studie o účincích složek tvarohu neexistuje.
A nejvíc mě přesvědčil primář ortopedie frankfurtské nemocnice Dr. Ingo Tusk, kterého tam citují. Říká, že úleva pravděpodobně pochází jen z toho chladu – a že chladivý polštářek nebo mokrý ručník by udělaly to samé.
Zábal ale i tak doporučuje. „Je to klasika,“ dodává.
Tohle je celá pravda o tvarohovém zábalu: funguje. Ale funguje proto, že nám dá správnou teplotu, ne proto, že je to tvaroh.
Aby bylo jasno: proti zánětu ten zábal opravdu působí. Chlad zúží cévy, zpomalí látkovou výměnu a otok i bolest tím utlumí. To je doložené. Sporné není jestli to funguje, ale čím.
Nemyslím si, že by Vás mělo odradit. Tvaroh je totiž na ochlazení opravdu dobrý. Máte správnou teplotu, obalíte kloub, přizpůsobíte ho tvaru a přijde Vás na pár korun. Jen to není zázračná léčivá hmota. Je to chytře zabalený chlad. 🙂
Že to není hloupost, poznáte i podle lékáren
Když jsem hledala, jestli si to celé nevymýšlím, narazila jsem na něco, co mě docela pobavilo.
V Německu a Rakousku se tvarohový zábal prodává jako hotový výrobek v lékárnách. Jmenuje se QUARKPACK, je to sušený tvaroh na rounu, stačí namočit do vody. Vyrábí ho firma vedená v německém lékovém registru a je to zdravotnický prostředek první třídy.
Takže zatímco u nás je to babská rada z brožury, o kus dál na západ je to položka za pultem. Vyrábí se i varianta s arnikou.
Nic to nedokazuje o účinnosti – třída 1 je nejmírnější kategorie a znamená hlavně to, že to nemůže ublížit. Ale je fajn vědět, že v tom nejsme sami.
Obklad na bolavé koleno
Pojďme tedy na samotný recept.
Co na něj budete potřebovat
- 2–3 lžíce obyčejného měkkého tvarohu (v kostce nebo ve vaničce)
- 1/2 lžičky drceného nebo mletého kmínu
- Čistou gázu, bavlněnou plenu nebo starší utěrku
- Ručník na přikrytí nebo šátek na ovázání
Tučnost tvarohu neřešte. Měkký se roztírá líp než tvrdý, to je celý rozdíl. Nejlevnější z regálu je úplně v pořádku.
A proč kmín? Silice z kmínu jemně prokrvují podkoží, takže kolem chlazeného místa vzniká příjemné teplo. Vznikne kontrast — chlad na kloubu, teplo okolo. A voní to po babiččině kuchyni.
Dodám ještě jednu věc, kterou jsem si ověřila. Hodně návodů doporučuje místo kmínu česnek. Nedělejte to! Na dvou českých stránkách, kde česnek radí, jsem našla stížnosti čtenářek, že se jím popálily. Česnek na kůži pod obkladem dráždí a při delší době působení dokáže udělat pořádnou paseku. Kmín tohle neumí.
Postup, krok za krokem
1. V misce smíchejte tvaroh se špetkou drceného kmínu.
2. Směs rozetřete asi v půlcentimetrové vrstvě na střed látky. Látku přeložte tak, aby tvaroh nebyl v přímém kontaktu s kůží, ale byl zabalený v jedné tenké vrstvě tkaniny. Ušetříte si úklid a na chlazení to nic neubere.
3. Přiložte na ztuhlý nebo namožený kloub — koleno, kotník, rameno, zápěstí.
4. Překryjte ručníkem, případně lehce převažte šátkem.
5. Nechte působit 20–30 minut, u čerstvého otoku spíš patnáct. Jakmile tvaroh vyschne a přestane chladit, splnil svou práci. Pak už jen zbytečně schne na kůži.
6. Pokožku opláchněte vlažnou vodou.
Pět minut práce. Zbytek je sezení s knížkou.
Teplý, nebo studený?
Tohle je jediná věc, kde se dá zábal pokazit — a návody si v ní odporují.
Rovnou z lednice ho nedávejte. Nechte tvaroh pár minut stát, ať srazí tu první ledovou špičku. Jinak dostane kloub teplotní šok, sval se stáhne a ztuhlost se na chvíli zhorší.
Podle čeho se řídím já:
- Ztuhlost, namožení, únava po zátěži → tvaroh chvíli po vyndání z lednice. Chlad má přijít pozvolna.
- Čerstvý otok nebo horké místo → chladnější a kratší dobu, tak patnáct minut.
- Ztuhlé svaly kolem kloubu, kašel, bolavý krk → naopak tvaroh ohřátý zhruba na teplotu těla. Teplý zábal neuvolňuje chladem, ale prokrvením.
Jedno pravidlo pro všechny tři: zábal má být příjemný. Když nadáváte, je to špatně.
Na co se tvarohový zábal ještě používá
Klouby nejsou jediné využití. Ve zkratce, ať to víte:
- na bolavý krk – obtočit kolem krku a převázat šátkem
- na horečku – na lýtka, dokud se tvaroh nezahřeje
- na kašel a průdušky – na hrudník, tady se používá tvaroh ohřátý
- na spálenou kůži po slunci – silnější vrstva, kratší dobu
- na oteklá prsa při kojení – velmi rozšířená rada, u nás i v Německu
- na štípnutí hmyzem – malá dávka přímo na místo
Postup je pokaždé stejný. Mění se jen teplota a doba.
Kdy zábal raději vynechat
Tuhle část české návody vynechávají. Německé ji mají, a mají ji správně.
- Na porušenou kůži – oděrky, praskliny, ekzém, čerstvá jizva. Nikdy. Mohly by tam vzniknout breberky a nadělat pěknou paseku.
- Při alergii na mléčnou bílkovinu. I na kůži.
- Při poruchách prokrvení a při snížené citlivosti kůže (typicky u cukrovky) – neucítíte, že je zábal moc studený.
- Na ochrnutá místa – ze stejného důvodu.
- Při horečce se studenýma rukama a nohama nebo se zimnicí – tělo se v tu chvíli snaží zahřát a chlazení jde proti němu.
- Když je kloub horký, červený a otok roste – to už není práce pro tvaroh, to patří k lékaři.
A obecně: zábal je úleva, ne léčba. Když Vás klouby trápí opakovaně nebo se bolest po pár dnech vrací, jděte k lékaři. Nechci, abyste kvůli babské radě odkládali návštěvu, která má smysl.
Často kladené otázky
Proč tvarohový zábal vlastně funguje? Kvůli chladu. Chlad stáhne cévy, zpomalí nervy hlásící bolest a utlumí otok. Tvaroh je jen dobrý způsob, jak ten chlad na kloub dostat — drží mírnou teplotu dlouho, protože z něj odpařuje voda.
Je tvaroh lepší než led? Na klouby většinou ano. Studie uvádějí jako ideální teplotu kůže 10–15 °C. Led má nula stupňů a gelový sáček z mrazáku ještě míň, takže pásmo přestřelí a hrozí podráždění. Tvaroh se v tom pásmu drží sám.
Opravdu tvaroh „vytahuje zánět“? Doloženo to není. Německé odborné zdroje shodně uvádějí, že účinek složek tvarohu nebyl zkoumán, a ortoped citovaný v ÖKO-TESTu říká, že úleva pochází pravděpodobně jen z chladu. Zábal proto funguje, ale ne z toho důvodu, který se běžně opisuje.
Jak dlouho nechat zábal působit? Dvacet až třicet minut, u čerstvého otoku spíš patnáct. Jakmile tvaroh vyschne a přestane chladit, nemá smysl ho tam nechávat.
Musí být tvaroh studený? Nemá být ledový. Na ztuhlé klouby je nejlepší tvaroh chvíli po vyndání z lednice. Na kašel a bolavý krk se naopak používá ohřátý na teplotu těla.
Může být tvaroh v přímém kontaktu s kůží? Nemusí a je pohodlnější, když není. Jedna tenká vrstva látky nic neubere na chlazení a ušetří Vám úklid.
Dá se zábal udělat bez kmínu? Ano. Můžete přimíchat lžičku medu nebo kapku olivového oleje. Zábal funguje i ze samotného tvarohu. Česnek ale nedoporučuji – dráždí kůži a jsou doložené případy popálení.
Jak často se dá zábal opakovat? Klidně každý večer, u akutního otoku i několikrát denně. Jen dejte kůži mezi zábaly čas oschnout.
Podpora kloubů zvenčí i zevnitř
Zábal je hezký večerní rituál. Ale působí půl hodiny a pak končí.
Kloubům dělá dobře hlavně to nudné: pohyb.
Napsali jsme o tom v článcích a taky . Začněte tam. Je to zadarmo a funguje to líp než cokoliv v lednici.
Kdo chce k tomu přidat ještě něco zevnitř, sahá tradičně po kurkumě.
Nejdřív ale ten zábal. Ten Vás dnes nestojí nic.
Zkoušel/a jste už tvarohový zábal?
A dáváte do něj kmín, nebo něco jiného? Napište mi to do komentářů – ráda se přiučím a určitě to potěší i ostatní čtenářky.
Napsat komentář