Trávení: Jak vlastně funguje

Zamysleli jste se někdy nad tím, co se děje s vaším jídlem poté, co ho spolknete?

Většinou se nad tím nezastavíme, prostě sníme, co máme na talíři, a věříme, že tělo si s tím nějak poradí.

Jenže někdy si s tím tak úplně neporadí, a my skončíme s nepříjemným nadýmáním, pocitem těžkosti nebo dokonce bolestmi břicha.

Jak to tedy s tím naším trávením vlastně je?

A co můžeme udělat pro to, aby nám bylo lépe?

Jak funguje trávení

Trávení je důležité pro štěpení toho co sníme na živiny, které tělo využívá pro energii, růst a opravu buněk.

Jídlo a pití se musí změnit na menší molekuly živin, než je krev absorbuje a přenese do buněk v celém těle.

Tělo rozkládá živiny z jídla a pití na sacharidy, bílkoviny, tuky a vitamíny.

Co se tedy vlastně děje s naším obědem od prvního sousta až po… no, finální rozloučení?

1. První zastávka: Ústa

Všechno začíná už tady. Zuby se chopí drcení, jazyk to všechno pěkně promíchá a sliny začnou štěpit sacharidy. Už v téhle fázi tělo ví, co se chystá přijít, a žaludek začíná vyrábět kyseliny.

2. Žaludek: Kyselinová vířivka

Jakmile jídlo dorazí do žaludku, ocitne se v pořádně divoké lázni – kyselina chlorovodíková a enzymy ho začnou rozkládat na jednodušší složky. Žaludek se při tom stahuje a míchá obsah jako pořádný mixér, aby z něj vytvořil polotekutou kaši zvanou chymus.

3. Tenké střevo: VIP bufet

Tady to začne být zajímavé. Do akce se zapojuje slinivka, která přihodí trávicí enzymy, a žlučník, který na jídlo vyšplíchne žluč na rozklad tuků. Stěny tenkého střeva pak fungují jako pečliví výběrčí – co tělo potřebuje (cukry, tuky, bílkoviny, vitamíny, minerály), to si pečlivě nasaje do krevního oběhu.

4. Tlusté střevo: Recyklační stanice

Co už tělo nepotřebuje, ale pořád je v tom trochu vody a užitečných látek, putuje do tlustého střeva. Tady se vstřebá voda a mikrobiom (naše střevní bakterie) si na zbytky pořádně smlsnou. Produkují přitom vitamíny, plyny (ano, ty známé) a pomáhají s celkovou rovnováhou střev.

5. A nakonec… finální výstup!

To, co už není k ničemu, pokračuje na cestu ven. A tak se uzavírá velký koloběh trávení – dokud si nedáme další jídlo a celý proces nezačne znovu!

A jak dlouho takové trávení trvá?

Záleží na druhu jídla.

Lehké potraviny, jako ovoce a zelenina, projdou žaludkem za 30–60 minut.

Těžší jídla, jako maso, můžou zůstat v žaludku 6–8 hodin.

Tuky se tráví ještě déle. Proto se po vydatném steaku můžeme cítit unavení – tělo potřebuje hodně energie na jeho zpracování.